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菊芋菊糖的提取与纯化研究

赵琳静,  宋小平

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赵琳静, 宋小平. 菊芋菊糖的提取与纯化研究[J]. 上海工程技术大学学报, 2007, 21(4): 331-333. doi: 10.3969/j.issn.1009-444X.2007.04.011
引用本文: 赵琳静, 宋小平. 菊芋菊糖的提取与纯化研究[J]. 上海工程技术大学学报, 2007, 21(4): 331-333. doi: 10.3969/j.issn.1009-444X.2007.04.011
shu
ZHAO Lin-jing, SONG Xiao-ping. Study on Extraction and Purification of Inulin from Jerusalem Artichoke Tubers[J]. Journal of Shanghai University of Engineering Science, 2007, 21(4): 331-333. doi: 10.3969/j.issn.1009-444X.2007.04.011
Citation: ZHAO Lin-jing, SONG Xiao-ping. Study on Extraction and Purification of Inulin from Jerusalem Artichoke Tubers[J]. Journal of Shanghai University of Engineering Science, 2007, 21(4): 331-333. doi: 10.3969/j.issn.1009-444X.2007.04.011
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菊芋菊糖的提取与纯化研究

doi: 10.3969/j.issn.1009-444X.2007.04.011

  • 上海工程技术大学化学化工学院,上海,201620

详细信息

  • 中图分类号: TS201.1

Study on Extraction and Purification of Inulin from Jerusalem Artichoke Tubers

    摘要
  • 摘要: 研究菊芋菊糖的提取与纯化.采用超声波辅助提取法在常温下提取菊芋菊糖,考察了超声处理时间、提取水的用量、溶液pH值对菊糖提取率的影响,得到超声波辅助提取菊芋菊糖的最佳条件为:超声处理时间20 min;料液比(m:V)1:25;pH值7.以多糖损失率和蛋白清除率为衡量指标,选用Sevag法对提取液进行脱蛋白处理,Sevag法脱3次、5次、7次和9次后的脱蛋白率分别为51.3%,69.3%,79.4%和83.6%.多糖损失率分别为13.5%,28.6%,56.8%和72.3%.
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  • 刊出日期:  2007-12-30

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